Что привезти из Кисловодска на память о поездке

Съедобные подарки

Как говорил персонаж легендарной киноленты «Кавказская пленница»: «Кавказ — это не только здравница, но и житница». Рассказываем, что вкусного и полезного купить в Кисловодске из продуктов.

Сыры

Гастрономическая визитка всего Ставропольского края. Не зря летом в Кисловодске регулярно проходит фестиваль Солнечного сыра с мастер‑классами по сыроварению, продукцией от местных мастеров и дегустацией самых разных видов сыра.

В городе сырные деликатесы есть на любой вкус. Пикантный чанах из коровьего молока, мягкая брынза, солёный или копчёный сулугуни, чечил или выдержанный маасдам с лёгкой сладостью — от изобилия глаза буквально разбегаются. Фермерские сыры в основном продают на рынках, а фабричные можно найти в крупных магазинах.

Отправиться к Сырным скалам

Интересно, что примерно в 90 километрах от Кисловодска есть даже Сырные скалы — пещеры в скальном массиве, которые внешне напоминают сыр с большими дырками.

Сыры на рынке. Фото: Shutterstock

Мясо и колбасы

В поисках деликатесов загляните в мясные ряды на кисловодских рынках. Любителям необычных вкусов здесь предложат копчёный или вяленый бараний курдюк со специями, который в горах едят вместо привычного нам сала.

Поклонников классики ждут всевозможные колбасы из конины, баранины или говядины. Например, сыровяленая казы или необычная салями в сыре. Есть и чисто кавказские деликатесы: суджук из говядины со специями и бастурма — вяленая вырезка из разных видов мяса.

Варенье и мёд

Сладкие презенты — один из самых популярных вариантов того, что можно привезти из Кисловодска в подарок. Классический сувенир — кисловодский горный мёд: гречишный, акациевый, липовый, каштановый и другие. Есть как стандартные варианты в стекле или пластике, так и необычные подарочные деликатесы в красивых упаковках с добавлением сушёных ягод или орехов.

Дополнить баночку мёда можно чаем из горных трав и необычным вареньем. Например, сладко‑острым лакомством из тыквы с добавлением перца или ароматным деликатесом из белой черешни, айвы, хурмы или даже из лепестков сирени.

Урбеч и балхам

Хороший подарок из Кисловодска для поклонников правильного питания. Урбеч — густая паста из орехов, семян льна, абрикосовых косточек и даже из пророщенных злаков. Для вкуса и сладости в неё добавляют мёд или шоколад.

Балхам — ещё одна разновидность полезной и питательной пасты на основе топлёного масла, смолы хвойных деревьев, барсучьего и медвежьего жиров. В него обязательно добавляют горный мёд, за счёт которого появляется приятный сладковатый вкус. Считается, что балхам очень полезен для иммунитета, особенно при простудных и лёгочных заболеваниях.

Специи

Неотъемлемая часть кавказской кухни и отличный подарок для кулинаров. Самые популярные варианты — готовые наборы для мяса, птицы и других блюд. Продают их как в обычных упаковках, так и в прозрачных коробочках, где специями выложены надписи «Привет с Кавказа», «Кисловодск» и другие.

В симпатичных сувенирных упаковках можно найти сванскую или гранатовую соль, смеси с добавлением измельчённых орехов, сухую аджику, ягоды барбариса, наборы для шашлыка и приготовления колбас.

К мясу можно захватить небольшую баночку ароматного кавказского соуса. На рынках продают острую домашнюю аджику разных видов, пряно‑кислый ткемали из слив с добавлением перца и зелени или сацебели на основе томатов со специями.

Минеральная вода

«Нарзан» — визитная карточка Кисловодска. Минеральную воду на курорте начали разливать с 60‑х годов XIX века, а сегодня её производство налажено в промышленных масштабах. В местной продукции содержится порядка 30 витаминов и минералов, а по словам учёных, в литре нарзана кальция примерно как в 500 миллилитрах коровьего молока.

Кисловодский завод выпускает минеральную воду в стеклянных и пластиковых бутылках. На прилавках есть «Нарзан» и «Ессентуки» естественной газации и сильногазированные, а для любителей сладких напитков — газированные лимонады с разными вкусами.

Посетить Долину нарзанов

Если захочется побывать в сердце кисловодской минералки, отправляйтесь в Долину нарзанов, где находится больше 20 нарзанных источников. Из некоторых разрешают только пить, но есть и специальные минеральные купели с ледяной водой.

Минеральная вода «Нарзан» • Долина нарзанов • Фото: Shutterstock

Косметика

Примерно в 50 километрах от Кисловодска находится знаменитое озеро Тамбукан, которое из‑за большой концентрации соли иногда называют «кавказским Мёртвым морем». Здесь добывают целебную грязь для лечебных процедур и косметических средств: масок, скрабов, кремов, бальзамов и мыла.

Кроме тамбуканской, на курорте продают и другую кисловодскую косметику. Например, средства на талой воде с предгорий Эльбруса или продукцию с горными травами. Кроме традиционных кремов с ромашкой, липой или мятой, попадаются и очень необычные варианты: например, с вытяжкой из мухоморов.

Озеро Тамбукан. Фото: Shutterstock

Изделия из шерсти, текстиль и аксессуары

На Кавказе всегда любили шерсть и войлок, а местные жители считаются мастерами в выделке шкур. Тонкие и лёгкие платки, тёплые носки и варежки или симпатичные тапочки — на рынках Кисловодска шерстяные сувениры и подарки можно найти для каждого.

Местные мастерицы вяжут не только из овечьей шерсти, но и из тончайшего козьего пуха. Например, яркие платки или шали всевозможных расцветок.

Носки • Шкуры • Фото: Shutterstock

Посуда и декор

Первое, что покупают в Кисловодске, — бюветницы — специальные кружки с изогнутым носиком, из которых удобно пить минеральную воду на прогулках по городу. Обратите внимание и на кисловодский фарфор — визитную карточку всего региона. Большинство фарфоровых изделий расписывается вручную, в ассортименте есть как посуда, так и различные вазы, панно и другие предметы декора.

Местные мастера создают и удивительные изделия из глины. Например, необычные кувшины для вина, тарелки или горшочки для запекания с традиционными кавказскими орнаментами.

Продукция Кисловодского фарфорового завода. Фото: Shutterstock

Советы по выбору подарков

На прогулках по Кисловодску невозможно пройти мимо магазинчиков с сувенирами и не заглянуть на рынок, идя за ароматом специй. Найти необычные презенты, продегустировать деликатесы перед покупкой и довезти сувениры в целости помогут простые советы.

• Изящные чашки и другие фарфоровые изделия ищите в фирменных магазинах «Кисловодский фарфор». При покупке можно попросить дополнительную упаковочную бумагу, чтобы подарок долетел без проблем
• Перед походом на рынок уточните время работы. Как правило, торговые ряды открываются рано утром, а к 16:00–17:00 уже заканчивают работать
• Специи, мясо и другие ароматные презенты старайтесь покупать в вакуумной упаковке — так проще всего их довезти. А продегустировать деликатесы перед покупкой можно на Центральном рынке
• Картины местных художников можно найти на небольшом пятачке между Колоннадой и Нарзанной галереей
• Горный мёд, урбеч и балхам хорошо покупать прямо с производства. Например, в небольших фермерских хозяйствах во время гастрономических экскурсий из Кисловодска, когда продукцию можно попробовать «прямо с конвейера»