Спасибо за отзыв. Мы проводим дегустации в новом достаточно просторном зале площадью около 55 м. кв. Примем во внимание, что возможно нужно дополнительно поработать с вентиляцией. Конечно будем заниматься звукоусилением , чтобы исключить возможные проблемы. Относительно отравления сыром одного участника : Мы каждую партию созревшего сыра проверяем , кроме этого, контролирующая нас государственная Ветеринарно-Санитарная служба периодически берёт наши образцы на обследование на предмет безопасности продукции. На основании проверки выдает декларацию соответствия, которая у нас имеется и готовы предъявить. Скорее всего этот один из участников экскурсии отравился где то в другом месте или есть индивидуальная непереносимость к продукту. В противном случае отравились бы все участники всех экскурсионных групп за весь период новогодних каникул, а ещё и сотни покупателей нашей сырной лавки при сыроварне. Так как проблемы в одном отдельно взятом кусочке сыра не может быть, если бы проблема была, то как минимум в целой партии сыра, а это около 20-30 кг. Будем и дальше продолжать радовать путешественников, приехавших в сырную столицу нашей родины.